اهمیت نصب چربی گیر
اگر صاحب یک رستوران، یک کافهتریا، یک هتل یا شاید یک بیمارستان هستید، در مورد چالشهای مربوط به نگهداری یک آشپزخانه تجاری میدانید و باید از قوانینی کاملاً دقیق پیروی کنید. با اینحال، چالش اصلی در حل مسئله روغن و چربی فاضلاب است. اما مطمئناً با وجود Grease Trap یا دستگاه گریس تراپ فاضلاب در سیستم لولهکشی خود میتوانید از این مشکل خارج شوید. این یکی از راهحلهای اساسی برای مشکلات مربوط به مدیریت چربیهای صنعتی است.
با توجه به اهمیت قیمت چربی گیر در برآوردهای هزینه پیمانکاران بمنظور شرکت در مناقصات و استعلام ها ذیلا قیمت حدودی انواع پلی اتیلنی و فایبرگلاس این محصول عرضه می گردد.
لازم بذکر است قیمت های ارائه شده برای سفارش تعداد بیشتر از 8 دستگاه و رزین گالنی 14 میلیون تومان بهمراه پلی استر هر تن 22 میلیون تومان می باشد و در حقیقت قیمت عمده به حساب می آید. ولی در هر صورت قیمت حدودی این سیستم در اختیار شما قرار خواهد گرفت. چربی گیر فایبرگلاس از 1 مترمکعب تا 20 مترمکعب پر کاربرد می باشد ولی قیمت دستگاه ها تا ظرفیت 50 مترمکعب ارائه گردیده است.
مکانهایی که از دستگاه چربی گیر استفاده میکنند
گریس تراپ رستوران
چربی گیر آشپزخانه صنعتی
گریس تراپ غذا خوری ها
چربیگیر فست فود
تالارها
شیرینی پزی ها
فودکورت ها
غذاهای آماده
گریس ترپ قصابی ها
مارکت های بزرگ که مرغ بسته بندی می نمایند.
مکانیزم عملکرد چربی گیر فاضلاب
به عبارت ساده ، وقتی دمای فاضلاب درون چربیگیر کاهش مییابد ، چربی شروع به جدا شدن میکند و به گلیسرول ها و اسیدهای چرب تجزیه میشود. از آنجا که گلیسرول ها از چگالی بالاتری نسبت به آب برخوردار هستند ، به عنوان چربیهای جامد در پایین حل میشوند. اسیدهای چرب از آب سبکتر هستند و در قسمت بالای دستگاه شناور میشوند.
به محض اینکه گلیسرول و اسیدهای چرب از اثر گرانش جدا شوند ، سیستم اجازه میدهد تا بقیه پساب فاضلاب از مخزن به راحتی روان شود. میزان کارایی دستگاه در جداسازی چربی (اسیدهای چرب و گلیسرولها) به فاکتورهایی مانند دما ، ویسکوزیته ، اندازه ذرات چربی و زمان احتباس بستگی دارد.
برای عملکرد بهینه این محصول، استفاده از لولههای ایستاده ، baffle های داخلی و دستگاههای کنترل جریان بسیار مهم است. این واحدهای اضافی مدت زمان احتباس را به حداکثر میرسانند و با طولانیتر کردن مسیر جریان فضای بیشتری را فراهم میکنند. در مرحله بعد ، دستگاه کنترل جریان میتواند مخلوط کردن هوا را برای جداسازی مؤثر چربی از پساب امکانپذیر کند. این واحدهای اضافی در قسمت ورودی نصب شدهاند.
انواع چربی گیر
دسته بندی های متفاوتی برای انواع چربی گیر وجود دارد. در اولین دسته بندی، با توجه به جنس بدنه دستگاه به انواع فایبر گلاس، استیل و کامپوزیتی – پلی اتیلن تقسیم می شود.
چربی گیر کامپوزیت
همانطور که می دانید چربی گیر کامپوزیت با مواد اولیه GRP یا HDPE یعنی پلی اتیلن سنگین ساخته میشود. دلیل آن مزایای زیاد از جمله مقاومت بالا در مقابل انواع مواد شیمیایی حاضل از شستشوی ظروف و راحتی تولید آن میباشد. به همین دلیل امروزه بسیار مورد توجه دست اندرکاران و کارشناسان تصفیه فاضلاب قرار گرفته است.
مزیت های مدل کامپوزیت
بیش از 95٪ FOG را به طور خودکار از هم جدا میکند.
سطح صاف آن به تمیز کردن آسان ، کامل ، سریعتر و استفاده کمتر از آب کمک میکند. طول عمر مفید تا 50 سال.
فیلتر 95٪ مواد جامد از فاضلاب.
ساخت و ساز سخت با داخلی صاف برای کمک به نظافت.
ایده آل برای رستوران ها ، هتل ها ، آشپزخانه های تجاری و کلیه تهیه غذاها.
ساخته شده با استفاده از مواد کاملاً قابل بازیافت ، نصب بسیار آسان و بدون تعمیر و نگهداری فقط حذف کردن گاه به گاه FOG
پلیاتیلن نسبت به UV نفورناپذیر است و در برابر اسیدهای خورنده ، نمک و غیره نیز واکنش نشان نمیدهد ، و باعث رشد باکتری یا قارچ نمیشود.
دارای دیسک کنترل جریان ورودی قابل جابجایی ، مهر و موم مضاعف برای جلوگیری از بوی احتمالی.
چربیگیر استیل ضد زنگ
چربی گیر استیل ضد زنگ تقریبا بهترین نوع این محصول در سراسر جهان است. لیکن بدلیل هزینه بالای تولید امروزه زیاد مورد توجه خریداران نیست. ذیلا مزایای این دستگاه بصورت تیتر وار ارائه گردیده است.
هزینه های تمیز کردن یا زهکشی را به حداقل می رساند.
بدلیل مکانیزم بسیار قوی در جداسازی فاضلاب و مقاومت بالا در مقابل دمای پساب خروجی تقریبا بهترین نوع چربی گیر به لحاظ کیفیت محسوب می گردد.
مهر و موم هوا
از بین بردن بوی ناخواسته.
ساخت و ساز بدون خوردگی.
اتصالات استیل ضد زنگ بهیچ عنوان دچار خوردگی نمی شود لذا امکان نشت پساب به تاسیسات آشپزخانه به صفر می رسد.
معایب مدل استیل
خوردگی در صورت افتادن خراش روی بدنه دستگاه بهنگام تمیزکاری : چربیگیرهای استیل بهنگام تمیزکاری با کاردک و اجسام نوک تیز در معرض زنگ زدگی و خوردگی هستند. هیدروسولفوریک اسید ایجاد شده از مخلوط آب با چربی ، مواد شوینده و مواد جامد میتواند به مدل استیل آسیب برساند.
مشکلات تمیز کردن : درست مانند مدلهای بتونی ، روغنها و مواد جامد در گوشه های مدل استیل گیر می افتند. جایی که پاک کردن آنها دشوار است بدلیل نیاز به استفاده از اجسام نوک تیز ، بیشتر به خوردگی کمک میکند.
نگهداری نادرست بدلیل دستگیر بودن داخل چربی گیر های استیل : Baffle های داخلی در مدل استیل اغلب هنگام تمیز کردن از بین می روند. اگر این موارد به درستی جایگزین نشوند، دستگاه به همان میزان کارآمد عمل نمیکند.
آسیب به قطعات : در حین پمپاژ ، ممکن است به Baffle های ورودی و خروجی آسیب وارد شود. این کار همچنین باعث کاهش بهره وری از دستگاه در طولانی مدت میشود.
ناکارآمدی در ابعاد کوچک : چربی گیر های استیل کوچکتر بدلیل سریع گرم شدن توسط آب داغ ورودی بسیار ناکارآمد هستند. این امر احتمال اینکه چربیها و روغنها وارد سیستم فاضلاب شوند را افزایش میدهد و باعث ایجاد انسداد میشود.
وزن سنگین بهنگام جایگزینی و یا نیاز به اصلاح : به طور متوسط عمر مدلهای استیل 10 تا 15 سال به طول می انجامد. آنها میتوانند بسیار سنگین باشند و اگر به صورت دفنی باشند، جایگزینی آن بسیار دشوار است.